Feststemning i haven med snacks som før corona

Gastro
Gastro
15/08/2021

Feststemning i haven med snacks som før corona

Gastro
Gastro
15/08/2021
Sommeren 2021 blev næsten som sommeren 1992. Vi var lige ved at kunne smage guldet. Men et tvivlsomt straffespark skulle komme imellem os og finalen. Nuvel EM er slet ikke det eneste, der har gjort og gør denne sommer helt speciel. I Danmark har vi kunnet nyde en forholdsvis restriktionsfri sommer. Badesteder har være åbne. Hoteller, barer og nogle koncerter har været tilgængelige. Det er pludselig begyndt at ligne en sommer, der bringer minder tilbage til en tid, før vi kendte til en pandemi.

Sommeren virker nærmest velkendt

Hvis man sidder i baghaven ved grillen, ligger i liggestolen med en læskende drik eller holder en have-komsammen, kan det til forveksling ligne en tid, der var engang. Hvis man lukker det ene øje og hælder hovedet lidt på skrå, ligner det faktisk et før-covid-19-land. Den sommer har vi alle sammen savnet. Og heldigvis er den ikke ovre endnu. Det er rigelig mulighed for at finde nogle drikke og lækre snacks til sommeren. Noget, som kan hjælpe til at gøre sommeren helt specielt. I stedet for at ærgre sig over de begivenheder, festivaler og rejser, der måske ikke blev til noget, så kan der fejres, at restriktioner er på vej væk. Vi kan igen sidde i baghaven med venner og familie. Vi kan hive den gode flaske vin frem, nogle lækre snacks og fejre den sommer, det faktisk blev. For slet ikke at nævne alle de øvrige fantastiske sportspræstationer, som fik os op ad sædet. Vingegaard, der blev nr. 2 og alle medaljerne, der blev hevet hjem til OL.

Ferien forbliver i Danmark

Så kan det være, at turen til udlandet igen blev aflyst, fordi der pludselig blev genindført restriktioner. Men heldigvis har vejret været med os i år. De mange campingpladser, hoteller og havne har i Danmark kunnet slå dørene næsten helt op. De har næsten kunnet byde på alt det, vi forventer af den skønne danske sommer. Der har lige manglet de helt store koncerter og festivaler, men der skal nok ikke herske nogen frygt for, om de kommer igen. Heldigvis har vores lille land mange ting at byde på. Der er altid en ny ø, der kan udforskes. Der er altid en lækker strand, der kan daset på. Der er altid en have med smil og højt humør i de glade sommerhusområder.

Næste år bliver det faktiske nirvana

Ligesom sidste år kan vi igen glæde os til næste år. Det burde kunne lade sig gøre at få en sommer næste år, der er, som vi kender den. En sommer uden restriktioner, med festivaler, med glade dage i haven. Om det så bliver muligt at rejse lige så frit og vildt, som vi var vant til, må stadig svæve rundt ubesvaret. I hvert fald ser det vel lovende ud for, at vi kan komme frit rundt i hele landet og nyde alle de ting, vi har savnet. Det kræver en slem pessimist at kigge ud fremtidens Danmark og være svært utilfreds med covid-19-situationen. Det er meget at fejre, og hvorfor så ikke ligge fokusset der. Den sidste portion af sommeren skal nydes
Når museerne dufter af mad: Historien om Aarhus’ gastronomiske arv
Når historien får smag – oplev Aarhus’ fortid gennem duft, smag og sansning
Gastro
Gastro
Aarhus
Gastronomi
Kulturarv
Museum
Madhistorie
2 min
Aarhus’ museer inviterer indenfor til en anderledes kulturhistorisk oplevelse, hvor gastronomien spiller hovedrollen. Her bliver mad ikke kun et udstillingsobjekt, men en nøgle til at forstå byens identitet, traditioner og fællesskab.
Sofie Odgaard
Sofie
Odgaard
Madkultur i forandring – sådan afspejler smagen Aarhus’ udvikling
Oplev hvordan Aarhus’ kulinariske scene fortæller historien om en by i forandring
Gastro
Gastro
Madkultur
Aarhus
Gastronomi
Byudvikling
Bæredygtighed
5 min
Fra traditionelle frokoststeder til innovative madmarkeder – Aarhus’ madkultur afspejler byens udvikling, mangfoldighed og sans for bæredygtighed. Artiklen dykker ned i, hvordan smagen af Aarhus er blevet et spejl af byens identitet og fremtid.
Alexander Bøgh
Alexander
Bøgh
Fra køkken til virksomhed: Madprojekter der spirer iværksætteri i Aarhus
Når passion for mad bliver til nye idéer og virksomheder i Aarhus
Gastro
Gastro
Iværksætteri
Madkultur
Aarhus
Bæredygtighed
Innovation
5 min
I Aarhus spirer en ny bølge af madiværksætteri frem. Her bliver kærligheden til råvarer, fællesskab og bæredygtighed omsat til innovative projekter og små virksomheder, der sætter byen på det gastronomiske landkort.
Victor Jensen
Victor
Jensen
Kreativitet på menuen: Madlavning som læringsredskab i Aarhus’ kreative uddannelser
Når madlavning bliver en del af den kreative proces i Aarhus’ uddannelsesmiljøer
Gastro
Gastro
Kreativitet
Madlavning
Uddannelse
Aarhus
Innovation
4 min
I Aarhus bruges køkkenet som et eksperimenterende læringsrum, hvor studerende udforsker kreativitet gennem smag, samarbejde og sanselighed. Artiklen dykker ned i, hvordan madlavning fungerer som redskab til idéudvikling og fællesskab på tværs af byens kreative uddannelser.
Ann-Sofie Vestergaard
Ann-Sofie
Vestergaard
Streetfood i bevægelse: Aarhus’ madscene vokser og fornyer sig selv
Smag på byens puls, hvor mad, mennesker og kreativitet mødes under åben himmel
Gastro
Gastro
Streetfood
Aarhus
Madkultur
Byudvikling
Gastronomi
6 min
Aarhus’ streetfoodscene blomstrer med nye koncepter, lokale råvarer og global inspiration. Fra havnefronten til byens baggårde skaber midlertidige køkkener og fællesspisninger en levende madkultur, der konstant fornyer sig selv.
Lærke Rasmussen
Lærke
Rasmussen