Nyd et glas portvin med noget spiseligt

27/09/2022

Nyd et glas portvin med noget spiseligt

27/09/2022

Efter at have været lidt væk fra danskernes bevidsthed er portvin de seneste år blevet mere og mere populært i Danmark. Hvis du gerne vil med på portvinsbølgen, bør du sætte dig ind i, hvad du kan indtage sammen med portvin. Det er nemlig meget forskelligt, så det er værd at have styr på, inden du kaster dig over portvinens dejlige smag.

Ruby portvin og spiselige emner

Ruby portvinen er koncentreret og frisk med smag af mange forskellige bær såsom solbær, brombær, hindbær, blåbær, kirsebær, svesker og blommer. Derudover er der både kanel og chokolade i portvinen. Den er derfor perfekt at drikke til frugtdesserter som for eksempel tærter med syrlige bær. Men den kan også sagtens nydes til risalamandens kirsebærsovs samt til chokoladedesserter.

LBV portvin er også god til mange ting

En LBV portvin er en late bottled vintage portvin, der smager meget mere intenst end en almindelig Ruby portvin. Den er formidabel sammen med chokolade, men den er ligeledes en skøn ledsager til vildt kød - især hvis der serveres ribsgelé til. Både hare og peking and kan nydes sammen med denne type portvin.

Vintage Port er den klassiske portvin til ost

Vintage Port og ost er et rigtig godt match. Du kan eksempelvis spise blåskimmeloste som stilton, roquefort, dansk blåskimmelost og gorgonzola til denne portvin. Er der valnødder i maden, kan du med fordel også drikke Vintage Port. Så skal du spise en dejlig waldorfsalat, bør du indtage et lille glas vintage portvin til denne skønne salat.